Tábuas, potes e buchas podem ter restos de comida e acumular bactérias.
É preciso prestar atenção nas fissuras e, se for o caso, trocar o utensílio.
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A higiene é sempre importante, principalmente dentro da cozinha. Tábuas, potes e buchas podem acumular restos de comida que favorecem a proliferação de bactérias, como explicaram o infectologista Caio Rosenthal e o microbiologista Eneo Alves da Silva no Bem Estar desta segunda-feira (21).
Por exemplo, se uma pessoa colocar uma carne assada sobre uma tábua contaminada, ela pode ter intoxicação ou infecção alimentar. Em alguns casos, os anticorpos podem proteger o organismo dessas toxinas, mas nem sempre é bom contar com a sorte. Crianças e idosos têm menos anticorpos e são mais suscetíveis a esses problemas, por isso é bom reduzir o risco dentro de casa.
Para limpar alimentos e utensílios, os médicos recomendam usar uma colher de água sanitária ou hipoclorito de sódio para cada litro de água. Mas além da limpeza, é importante também observar o estado de conservação dos objetos.
No caso das tábuas, as fissuras são sinais de alerta porque são ambientes propícios para o acúmulo de restos de comida, que servem de alimento para as bactérias. Nesses casos, a higiene é ainda mais importante, mas o ideal mesmo é que a pessoa compre uma tábua nova.
As esponjas podem também ser contaminadas dessa maneira porque podem acumular restos de comida e gordura.
Segundo os especialistas, é comum encontrar coliformes fecais nas esponjas - por exemplo, se a pessoa lava a alface com a raiz, a terra desse alimento pode se concentrar na pia e, ao passar a esponja, as bactérias se acumulam. A limpeza deve ser feita com água fervente e jamais no microondas porque a esponja pode pegar fogo dentro do aparelho.
Transtorno bipolar
O Bem Estar desta segunda-feira (21) recebeu o psiquiatra Daniel Barros para falar sobre o transtorno bipolar. Segundo o médico, a variação entre tristeza e a felicidade é normal e não deve ser confundida com a doença. A pessoa bipolar pode estar eufórica e muito alegre em um momento, mas logo depois ficar muito triste e deprimida.
O Bem Estar desta segunda-feira (21) recebeu o psiquiatra Daniel Barros para falar sobre o transtorno bipolar. Segundo o médico, a variação entre tristeza e a felicidade é normal e não deve ser confundida com a doença. A pessoa bipolar pode estar eufórica e muito alegre em um momento, mas logo depois ficar muito triste e deprimida.
Nos dois casos, os sentimentos são muito intensos - na depressão, a pessoa fica triste por muito tempo, sem ânimo e sem prazer em fazer o que gosta; já na euforia, ela sente uma alegria fora do normal, fica acelerada e com muita energia. Essas duas fases têm riscos já que podem causar um descontrole no comportamento de quem sofre com o transtorno.
Para diagnosticar o problema, a variação de humor não é o único sinal. O psiquiatra senta e conversa com o paciente para entender melhor a frequência, a intensidade e a duração desses sintomas. Se confirmado, o transtorno bipolar pode ser tratado de diversas maneiras que ajudam a evitar crises e fazer com que a pessoa tenha uma vida normal.
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fonte: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/01/higiene-correta-dos-utensilios-de-cozinha-previne-contaminacoes.html
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